Новости

29 августа 2019
Как управлять выручкой в заведении общепита?
Вопрос управления выручкой всегда ставит в тупик. Неужели ей можно как-то управлять?
Да, именно! А возможно это лишь в том случае, если в вашем заведении налажен как часы процесс планирования.

22 августа 2019
Как определить лучшую цену у поставщиков для заведения общепита
Вопрос относительно выбора поставщиков для заведения общепита - всегда актуальный.

16 августа 2019
Идеи для продвижения вашего заведения в сети Instagram
Если вы являетесь владельцем заведения общепита - то профиль в соц.сети Инстаграм будет не лишним.
Ведь именно там может обитать ваша целевая аудитория.
Возможности социальных сетей сейчас поражают своей мощностью и эффективностью, поэтому вам не помешало бы знать инструменты, которые помогут вам продвинуть своё заведение.
Но создать профиль мало.

08 августа 2019
Ценообразование и наценка в заведении общепита
Наценка представляет собой один из структурных элементов цены. Ее экономический смысл прост: при среднем объеме реализации наценка должна покрывать все затраты продавца и обеспечивать получение им прибыли. Исходя из этого и следует устанавливать % наценки/маржи. Ценообразование и меню следует составлять таким образом, чтобы достичь маржинальности в 300% по всем блюдам в среднем.

01 августа 2019
Потребности гостей на рынке общепита
Сегодня рынок общественного питания оказывает два основных вида услуг, равных по своей степени важности – это организация питания и проведение досуга.
Если обратиться к голым фактам, цифрам и макроэкономической ситуации в России, то за последние годы люди стали меньше ходить в публичные заведения, а дорогим блюдам и фэшн-ресторанам предпочитают заведения среднего сегмента и фастфуд.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- следующая ›
- последняя »