5 миллионов за 6 месяцев

столько заработает ваше заведение с моими консультациями

Записаться на бесплатную консультацию

Эксперт, консультант и бизнес-практик в сфере ресторанного бизнеса

Основатель компании Semerikov Consulting

Моя помощь в цифрах:

  • ПРИБЫЛЬ 50+ ресторанов и кафе увеличилась в 2-4 раза
  • КЛИЕНТАМ более 300 млн чистой прибыли
  • ПЕРСПЕКТИВЫ – открыто свыше 20 рентабельных заведений
  • ОПЫТ – 10 лет управлял ресторациями компаний Росинтер, Yum (KFC, Pizza Hut) + являюсь совладельцем московского кафе быстрого обслуживания

Все мои навыки к вашим услугам. Готовы использовать их в своих целях?

ДА, ГОТОВ! СВЯЖИТЕСЬ СО МНОЙ

Что вам гарантировано?

Сделаю ваш ресторан более САМОСТОЯТЕЛЬНЫМ

Делаю я

Провожу консалтинг с целью увеличения прибыли от вашего бизнеса
+ Делаю все, чтобы ваш ресторан/кафе работал как часы каждый день

Организую возможность создать сеть кафе или ресторанов уже через год с грамотным подбором персонала и разработкой бизнес плана и концепции

Удовольствие от собственного бизнеса без головной боли и необходимости личного «круглосуточного» присутствия в заведении

Мои преимущества

65

Реализованных проектов
ресторанов и кафе
по увеличению прибыли

300

млн. руб.
клиенты заработали
с нашей помощью

10

Специалистов
одновременно работают
над вашим проектом

Ваш ресторан – следующий!

Как пойдем к 5 миллионам прибыли:

Шаг 1

Эксперт проводит анализ текущей ситуации, выявляет точки роста

Шаг 2

Начинается разработка плана по увеличению прибыльности

Шаг 3

Внедряются стандарты и инструменты для роста дохода

Шаг 4

Формируется профессиональная команда, проводится работа с персоналом

Шаг 5

За 6 месяцев выводим бизнес на запланированные экономические показатели

Шаг 6

Сопровождаем вас далее: консультируем по всем вопросам

Мои клиенты

Семейное кафе "Столовужки", г.Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Работа заведения в убыток
  • Недостаток персонала и неквалифицированный персонал в команде
  • Хаотичное управление, отсутствие системности в управлении персоналом

Результаты работы

в ​15 раз
увеличена прибыль
+ 250 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за 2 года:

Увеличение скорости и качества поиска и отбора команды в ресторан
Использование новых методов привлечения и удержания гостей (обход территории, работа с геоточками, ведение аккаунтов заведения, работа с рекламой)
Работа с существующей базой клиентов - сбор контактов, создание маркетинговых предложений для гостей, внедрение акций и скидок
Винный бар-ресторан "Образ жизни", г.Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Низкая прибыль
  • Проблемы с планированием и привлечением гостей
  • Сложности с рекламой и SMM

Результаты работы

в 4 раза
увеличена прибыль
+ 36 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за год:

Организация системы контроля за прибылью в ресторане, контроль себестоимости, ценообразования, зарплатный фонд
Увеличение выручки за счет увеличения среднего чека текущих гостей и привлечения новых - винные дегустации, создание школы винного мастерства, запуск таргета и ведение соц. сетей
Тренинги по продажам для официантов, обучение новых менеджеров ресторана
Ресторан "Шафран", г.Краснодар

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Большой убыток
  • Переизбыток персонала в команде
  • Отсутствие систем управления заведением

Результаты работы

в ​7 раз
увеличена прибыль
+ 70 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана:

Сократили лишний персонал, оставив эффективных сотрудников, составили расписание работы. Проработан набор персонала. Проработаны все блюда совместно с шеф-поваром
Полноценное обучение директора заведения управлению всеми системами ресторана
Работа по закупке товаров - убран лишний товар и закуплен новый для увеличения продаж
Ресторан "Woodman", г.Красногорск

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Работа заведения в "ноль" и небольшой убыток
  • Нехватка гостей в заведении
  • Проблемы с персоналом

Результаты работы

+ 30 %
к прибыли заведения
+ 14 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за год:

Привлечение гостей на ланч посредством обхода, работы с соцсетями, создания геоточек, приглашение гостей с ланча на ужин, с ужина на банкеты, запуск таргета для привлечения на банкеты и свадьбы
Подготовка и планирование отчетов по доходам и расходам
Помощь в наборе официантов и поваров при смене команды, обучение менеджеров смены
Ресторан "Риторно", г.Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Отсутствие прибыли и работа в убыток
  • Отсутствие понимания как строить продажи и рекламировать услуги
  • Проблемы с набором и мотивацией персонала

Результаты работы

в 2 раза
увеличена прибыль
+ 27 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за 7 месяцев:

Замена и обучение команды. Проводились тренинги по продажам для официантов и обучение менеджеров
Помогли разобраться с финансами - из чего состоят продажи, как увеличить средний чек, увеличить количество гостей и привлечь банкеты
Организована система планирования выручки и расходов ресторана на год
Ресторан "Ватрушка", г.Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Отсутствие прибыли и работа в большой убыток
  • Отсутствие результатов продаж
  • Отсутствие системной работы персонала

Результаты работы (вывели в безубыточное состояние)

в ​3 раза
увеличена прибыль
+ 28 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за 3 месяца:

Помощь в поиске персонала, подбор управляющего и менеджера и работа с ними. Установка стандартов работы на кухне и на кассе
Финансовое планирование на квартал. Работа над системой продаж
Привлечение гостей и обучение привлечению. Таргетированная реклама
Кафе русской кухни "Горница", г.Зеленоград

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Отсутствие прибыли и работа в убыток, не было понимания, куда двигаться
  • Отсутствие обученного персонала, плохое качество обслуживания
  • Отсутствие гостей

Результаты работы

+ 35 %
к прибыли заведения
+ 22 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за 6 месяцев:

Составление годового плана развития. Контроль расходов и доходов
Обучение менеджеров, кассиров, официантов. Обучение владельца по привлечению гостей
Увеличение среднего чека на ланчи и привлечение банкетов (в первый же день свадьба на 200 000)
Кафе-столовая "Жили-Были", г.Орёл

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Отсутствие финансового планирования и контроля расходов и доходов
  • Отсутствие гостей
  • Отсутствие системы контроля персонала

Результаты работы

+ 27 %
к прибыли заведения
+ 15 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана:

Налажен контроль расходов и доходов
Работа со средним чеком, проработка дополнительных источников дохода, привлечение гостей, работа с персоналом
Ведение страницы заведения в Инстаграм, таргетированная реклама, проработка банкетов
Пивной бар "Питчер паб", г.Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Отсутствие финансовых целей у заведения
  • Отсутствие контроля расходов и доходов
  • Отсутствие работы с персоналом

Результаты работы

+ 27 %
к прибыли заведения
+ 18 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за 6 месяцев:

Поставлены четкие финансовые цели на год, проработаны расходы и доходы, проработаны условия результатов прибыли
Проработка бизнес-ланчей и дегустации пива. Проработка оформления заведения
Работа с персоналом: мотивация, зарплатная линейка, индивидуальная работа
Кафе "Поинт 58", г.Москва

Кафе открывали с нуля во время старта ЧМ 2018

Работа, которую мы уже проделали (сотрудничество продолжается):

Создание сайта кафе, страниц в социальных сетях и их SMM продвижение. Создание геоточек. Таргетированная реклама
Поиск источников привлечения ЦА и привлечение гостей
Визуальное оформление кафе для продвижения (вывески)
Гастрокафе "Фотоувеличение", г.Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Отсутствие прибыли и работа в убыток
  • Отсутствие понимания, что делать и куда двигаться
  • Отсутствие опыта у владельца в направлении работы с кассовыми и складскими системами

Результаты работы

в 2 раза
увеличена прибыль
+ 34 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за 3 месяца:

Постановка четких финансовых целей и систематизация работы над расходами и доходами
Персональное обучение владельца, набор и обучение персонала, работа с персоналом
Помощь в поиске и привлечении гостей
Сеть грузинских ресторанов "Хижина", г.Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Некоторые точки работали в убыток
  • Проблемы с персоналом, лишний персонал
  • Отсутствие стандартов работы ресторана и работы с клиентами

Результаты работы

+ 13 %
к прибыли заведения
+ 7 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана за 4 месяца:

SMM продвижение и запуск таргетированной рекламы
Комплексный аудит двух точек в сети и работа с финансами
Подбор персонала, обучение управляющего
Сеть кафе "Томато"

Запрос клиента:

  • Проведение операционного и гостевого аудита в нескольких ресторанах города, в котором представлена сеть

Итог работы:

Отчет по итогам аудита с предложенными действиями по улучшению запрошенных показателей. Далее клиент действует самостоятельно
Кафе "Mimipiada piadineria", г.Москва

Проблемы, которые были выявлены у клиента:

  • Низкая выручка и высокие расходы
  • Неудачная локация

Результаты работы

- 30 %
от расходов заведения
+ 20 %
к выручке заведения

Какая работа была проделана:

Увеличение продаж: работа с персоналом, проведение тренингов
Индивидуальная работа с управляющим и владельцем заведения по увеличению доходов и оптимизации расходов

Варианты сотрудничества

3 варианта сотрудничества с ресторанами / кафе

Консалтинг на любом этапе
в ресторанном бизнесе

Консалтинг при открытии ресторана
с нуля и под ключ

Консалтинг
при покупке бизнеса

Дополнительный бонус

Став нашим клиентом, вы получите бесплатное обучение по темам:

Как за один месяц привести много новых клиентов в ресторан?

Как в условиях конкуренции постоянно увеличивать продажи в ресторане?

Как за 1 месяц научиться работать со своей командой и эффективно управлять ей?

Как быстро оптимизировать расходы и увеличить прибыль ресторана?

Как быстро набирать профессионалов в команду ресторана?

Как управлять всеми системами ресторана и своим временем?

Готовы к «крутым» переменам?

Можно оставаться «на плаву» ИЛИ заставить свой ресторанный бизнес работать на полную мощность...

Можно пропадать на работе и нажить себе депрессию ИЛИ с помощью эксперта автоматизировать и оптимизировать процессы и вернуться в семью...

Если в обоих случаях вы выбираете то, что выделено жирным шрифтом – ОБРАЩАЙТЕСЬ в Semerikov Consulting

НАЗНАЧИТЬ ВСТРЕЧУ С МИХАИЛОМ СЕМЕРИКОВЫМ

Мы перезвоним

Оставить заявку